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ケチャップポークソテー

玉ねぎの甘みが決め手

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ケチャップポークソテーのカロリーカロリー
(1人分)

378Kcal
ケチャップポークソテーの塩分

塩分

1.6g
ケチャップポークソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚しょうが焼き用肉…6枚(約200g)
  • レタス…1/4個
  • ミニトマト…2個
  • 漬けだれ
  •  ・玉ねぎのすりおろし…1/2個分
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・中濃ソース、白ワイン…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は赤身と脂身の間に3~4カ所切り目を入れて筋切りする。ボウルに漬けだれの材料を入れて混ぜ合わせ、豚肉を加えてもみ込み、2~3分おく。レタスは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトはへたつきのまま縦半分に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉の漬けだれを軽くきって並べ入れ、ボウルに残った漬けだれはとりおく。途中、豚肉の上下を返して両面の色が変わるまで焼き、いったん取り出す。

3.

続けてフライパンにとりおいた漬けだれを加えて煮立たせ、軽くとろみがついたら豚肉を戻し入れてからめる。器に盛り、レタス、ミニトマトを添える。

ケチャップポークソテーの作り方3

豚肉は加熱しすぎるとかたくなるので、焼いたらいったん取り出し、たれを煮詰めてから戻し入れるとよい。


調理: 撮影:福岡拓

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