ケチャップポークソテー

材料（２人分）

• 豚しょうが焼き用肉…６枚(約200g)
• レタス…1/4個
• ミニトマト…２個
• 漬けだれ
• 　・玉ねぎのすりおろし…1/2個分
• 　・トマトケチャップ…大さじ２
• 　・中濃ソース、白ワイン…各大さじ１
• 　・しょうゆ…小さじ１
• ・サラダ油

作り方

1. 豚肉は赤身と脂身の間に３〜４カ所切り目を入れて筋切りする。ボウルに漬けだれの材料を入れて混ぜ合わせ、豚肉を加えてもみ込み、２〜３分おく。レタスは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトはへたつきのまま縦半分に切る。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉の漬けだれを軽くきって並べ入れ、ボウルに残った漬けだれはとりおく。途中、豚肉の上下を返して両面の色が変わるまで焼き、いったん取り出す。
3. 続けてフライパンにとりおいた漬けだれを加えて煮立たせ、軽くとろみがついたら豚肉を戻し入れてからめる。器に盛り、レタス、ミニトマトを添える。