焼きえびのガーリックオイルかけ

焼きえびのガーリックオイルかけ

香りをつけた、あつあつごま油をジュッとかけて

カロリー
199kcal
塩分
0.8g
調理時間
20
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなし父の日忘年会パーティー
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

えび(ブラックタイガー)…10尾

ピーマン…1個

生しいたけ…3枚

長ねぎ(白い部分)…5cm

にんにく…1片

赤とうがらし…1本

ごま油…大さじ2

・こしょう、塩

作り方

1.

えびは包丁で背に切り込みを入れて背わたを取り、塩、こしょう各少々をふる。ピーマンはへたと種を除いて食べよく切り、しいたけは軸を少し残して石づきを取り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

グリルでえび、ピーマン、しいたけを焼く。ねぎはせん切りにして水にさらす。にんにくはみじん切り、とうがらしは水につけてもどし、種を除いて小口切りにする。

3.

えび、ピーマン、しいたけを皿に盛り、水けをきったねぎをのせる。フライパンにごま油、にんにく、とうがらしを入れて熱し、あつあつをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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