簡単ビーフシチュー

簡単ビーフシチュー

薄切り肉で作って、手早くおいしく

カロリー
531kcal
塩分
3.4g
調理時間
30
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

牛薄切り肉…200g

玉ねぎ…1/2個

にんじん…小1/2本

ブロッコリー…1/4個

白ワイン…1/2カップ

ドミグラスソース(市販品)…70ml

固形スープの素…1個

・塩、こしょう、小麦粉、バター、トマトケチャップ

作り方

1.

牛肉に塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

2.

にんじんは1~2cm角×4~5cm長さの棒状に切る。玉ねぎはくし形に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でゆでる。

3.

鍋にバター大さじ3を溶かして玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら牛肉とにんじんを加えて炒め、ワインも加えて煮立たせる。

4.

水1 1/2カップとスープの素をくずし入れ、ドミグラスソースとケチャップ大さじ1 1/2を加え、約15分煮る。

5.

野菜がやわらかくなったら、ゆでたブロッコリーを加え、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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