焼きぶりのごまだれサラダ
時短でラク
337kcal
1.3g
15min
材料（２人分）
- ぶり…２切れ
- サラダ野菜ミックス…１袋
- ごまだれ(練りごま[白]大さじ２、酒、みりん、しょうゆ各大さじ１)
- ・塩
ぶり…２切れ
サラダ野菜ミックス…１袋
ごまだれ(練りごま[白]大さじ２、酒、みりん、しょうゆ各大さじ１)
・塩
サラダ野菜ミックス…１袋
ごまだれ(練りごま[白]大さじ２、酒、みりん、しょうゆ各大さじ１)
・塩
作り方
- ぶりは両面に軽く塩をふって約５分おき、汁をふく。サラダ野菜(なければレタス類を何種類か、適量ずつちぎる)は冷水につけてパリッとさせる。
- ごまだれの酒とみりんを合わせて電子レンジで約１分加熱し、練りごまに少しずつ加えて混ぜ、しょうゆも混ぜる。
- ぶりはグリルで両面をこんがりと焼き、皿に盛る。サラダ野菜の水をしっかりときって、こんもりとのせ、ごまだれをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 久保香菜子
- 料理家、フードコーディネーター。辻調理師専門学校出版部、東京の出版社で料理書の編集に携わった後、独立。料理書編集、ライター、商品開発など、料理にかかわるさまざまな仕事に従事。少人数制のサロン形式の料理教室を開催。著書多数。
食材の扱い方・ポイント
- ぶり
- 寒ぶりといわれるように、12月〜２月の厳寒期が旬。「鰤」の字は、師走(12月)ごろからお…
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