ヨーグルトチーズケーキ【by 黒川愉子さん】

材料（150mlのグラス3個分）

• プレーンヨーグルト…170g
• ビスケット…2枚
• クリームチーズ…80g
• 砂糖…25g
• 粉ゼラチン…小さじ1/2

下ごしらえ

1. ヨーグルト、クリームチーズは室温にもどす。
2. 小さめの耐熱容器に水大さじ1を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

作り方

1. ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムべらでなめらかになるまで練る。砂糖を加え、泡立て器ですり混ぜる。
2. ゼラチンの容器をラップをかけずに、電子レンジで約30秒加熱し、取り出す。
3. １にヨーグルトを2～3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。２も加え、混ぜ合わせる。
4. グラスにビスケットを3～4等分に割って入れ、３を流し入れる。冷蔵庫で1時間30分以上冷やし固める。