牛肉のハヤシ風
353kcal
2.3g
30min
葛西麗子さんのレシピ
トマトが入って程よいうまみの、ご飯にもよく合うメニュー
材料(2人分)
牛薄切り肉…150g
玉ねぎ…1個
トマト…小1個
にんにく…1片
バター…大さじ2
小麦粉…大さじ1
白ワイン…1/2カップ
ドミグラスソース缶…1/3カップ
とんかつソース…大さじ1/2
固形スープの素…1/2個
冷凍グリーンピース…大さじ2
・こしょう、塩
玉ねぎ…1個
トマト…小1個
にんにく…1片
バター…大さじ2
小麦粉…大さじ1
白ワイン…1/2カップ
ドミグラスソース缶…1/3カップ
とんかつソース…大さじ1/2
固形スープの素…1/2個
冷凍グリーンピース…大さじ2
・こしょう、塩
作り方
- 牛肉は4cm幅に切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。玉ねぎは横半分に切って1cm幅に切る。トマトはざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにバターを溶かし、にんにく、玉ねぎ、牛肉の順に加えて炒める。牛肉の色が変わったら小麦粉を加えて炒める。
- ワインと水1/2カップ、ドミグラスソース、とんかつソース、トマト、スープの素を加えて煮立て、7分ほど弱火で煮て、グリーンピースを入れて2〜3分煮る。味をみて必要なら塩、こしょうを加え、器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
食材の扱い方・ポイント
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