水餃子入りセロリスープ
172kcal
2.3g
材料（3～4人分）
豚ひき肉…100g
白菜漬け…150g
セロリ（葉つき）…1本
餃子の皮…20枚
合わせ調味料
・みそ、ごま油…各小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/4
・粗びき黒こしょう…少々
スープ
・顆粒スープの素…小さじ4
・水…2L
粗びき黒こしょう
白菜漬け…150g
セロリ（葉つき）…1本
餃子の皮…20枚
合わせ調味料
・みそ、ごま油…各小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/4
・粗びき黒こしょう…少々
スープ
・顆粒スープの素…小さじ4
・水…2L
粗びき黒こしょう
作り方
- 白菜漬けは粗みじん切りにして軽く汁けを絞る。ボウルにひき肉、合わせ調味料とともに入れて、全体が白っぽく均一になるまで練り混ぜる。
- 餃子の皮1枚の中央に１の1/20量をのせて、皮の縁を水でぬらし、ひだを寄せながら包む。これを合計20個作る。
- セロリは葉と切り分けて斜め薄切りにし、葉適量はざく切りにする。
- 鍋にスープの材料を入れて火にかけ、沸騰したら、２、３を加えて煮る。餃子が浮き上がってきたら弱火にし、そのまま約2分煮る。
汁ごと食べてもいいように、味のついたスープで餃子を煮る。浮き上がってから２分くらい煮ると、中までしっかり火が通る。 - 器にスープごと盛ってこしょう少々をふる。好みで酢やしょうゆ、具入りラー油などを混ぜて添え、水餃子をつけて食べても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
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