デコキャロットケーキ

材料（直径18cmの底がはずせる丸型1台分）

• 「基本のキャロットケーキ」…1台分
• ホイップクリーム
• 　・生クリーム…１ 1/4カップ
• 　・グラニュー糖…150g
• かぼちゃの種…適宜

下ごしらえ

1. 型の底にオーブン用ペーパーを敷く。型がフッ素樹脂加工でない場合は、側面にバターを薄くぬる。
2. 卵は室温にもどす。
3. オーブンは170℃に予熱する。

作り方

1. 「基本のキャロットケーキ」の中央がふくらみ過ぎた場合は、パン切り包丁でそっと削り、表面を平らにする。
2. ホイップクリームを作る。ボウルに材料をすべて入れ、泡立て器でつのが立つまで泡立てる。
3. １の生地の厚みを半分にする。ゴムべらで下半分の生地の上にホイップクリームを約1cm厚さに平らにぬり、上半分の生地をのせて軽く押さえる。飾り用に約1/4量を取り分け、残りのホイップクリームをケーキナイフやバターナイフで生地の表面にきれいにぬる。

   

4. 飾り用のホイップクリームを丸形の口金をつけた絞り出し袋に入れ、ケーキの縁に沿って等間隔に絞り出す。ホイップクリームの間にかぼちゃの種を飾る。