牛肉とトマトのおかずサラダ

材料（２人分）

• 牛薄切り肉…150g
• 玉ねぎ…1/4個
• トマト…２個
• にんにく…1/2片
• 青じそ…10枚
• レモン汁…大さじ２
• ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. 牛肉は５〜６cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。熱湯でさっとゆでて氷水にとり、ペーパータオルで水をふき取る。
2. 玉ねぎは薄切りにして水にさらす。トマトはざく切り、にんにくはみじん切り、青じそはせん切りにする。
3. ボウルに１、水をきった玉ねぎ、トマト、にんにく、青じそを入れ、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、次にレモン汁を加えて混ぜて、最後にオリーブ油大さじ１を加えてひと混ぜし、皿に盛りつける。