牛肉とトマトのおかずサラダ

牛肉とトマトのおかずサラダ

レモンの酸味をきかせて

カロリー
242kcal
塩分
0.7g
調理時間
20
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > しゃぶしゃぶサラダ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

牛薄切り肉…150g

玉ねぎ…1/4個

トマト…2個

にんにく…1/2片

青じそ…10枚

レモン汁…大さじ2

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

牛肉は5~6cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。熱湯でさっとゆでて氷水にとり、ペーパータオルで水をふき取る。

2.

玉ねぎは薄切りにして水にさらす。トマトはざく切り、にんにくはみじん切り、青じそはせん切りにする。

3.

ボウルに1、水をきった玉ねぎ、トマト、にんにく、青じそを入れ、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、次にレモン汁を加えて混ぜて、最後にオリーブ油大さじ1を加えてひと混ぜし、皿に盛りつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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