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砂肝入りとりだんご

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砂肝入りとりだんごのカロリーカロリー
(1人分)

420Kcal
砂肝入りとりだんごの塩分

塩分

2.4g
砂肝入りとりだんごの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 砂肝…100g
  • とりひき肉…200g
  • 卵…1個
  • ほうれん草…適宜
  • 長ねぎのみじん切り(青い部分)…少々
  • ・しょうゆ、砂糖、酒、片栗粉、みりん、酢
作り方

作り方

1.

砂肝は軽く洗ってペーパータオルで水けを取り、歯ごたえが残るくらいに粗く刻む。

2.

ひき肉をボウルに入れて弾力が出るまでよく練り、1の砂肝、溶き卵、ねぎとしょうゆ、砂糖各少々、酒大さじ1、片栗粉大さじ2を加えて練り合わせる。

3.

鍋に水2カップを沸かし、スプーンで丸めた2を落としていく。ひと煮立ちしたらしょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、酢小さじ1を入れて約10分弱火で味を煮含め、ゆでて食べやすく切ったほうれん草といっしょに盛りつける(煮汁は多めでも、煮詰めた濃い味でも好みで)。

●調理時間は煮詰め具合で若干異なる。

調理: 撮影:山本明義


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