たっぷりミートソース

材料（作りやすい分量）

• 合いびき肉…800g
• 玉ねぎ…小1個（約150g）
• にんじん…1/2本
• しめじ…1パック（約100g）
• おろしにんにく…小さじ1/2
• 赤とうがらし…2本
• ローリエ…1枚
• ホールトマト缶…2缶（約800g）
• ドミグラスソース缶…1缶（約300g）
• 煮汁
• 　・固形スープの素…2個　
• 　・砂糖…小さじ2　
• 　・水…1カップ
• オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. 玉ねぎ、にんじん、しめじはみじん切りにする。
2. 鍋にオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらローリエ、赤とうがらしを入れて混ぜる。１を加え、強めの中火で全体がしんなりするまで約3分炒める。
3. ひき肉を加え、木べらでほぐしながら炒め、肉の色が変わったら塩小さじ１ 1/2とこしょう小さじ1/2をふって混ぜる。

   

4. トマトを缶汁ごと加えて果肉を潰しながら煮て、ドミグラスソース、煮汁の材料を加えて強火にする。煮立ったら中火にして25～30分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。