材料（２人分）
厚揚げ
小１枚
小松菜
1/2わ
だし汁
１と1/2カップ
みりん、しょうゆ、塩
小１枚
小松菜
1/2わ
だし汁
１と1/2カップ
みりん、しょうゆ、塩
作り方
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1
厚揚げは熱湯を回しかけて油を抜き、縦半分にしてから、横４等分にする。
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2
小松菜はさっとゆでて冷水にとり、水を絞って４cm長さに切る。
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3
だし汁にみりん大さじ３、しょうゆ大さじ１と1/2、塩少々を加えて煮立て、１の厚揚げ、２の小松菜を加え、３〜４分煮て火を止め、少しおいて味を含ませる。
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渡辺有子 さん
料理家。旬の素材を活かしたシンプルで味わい深い料理で人気を博す。季節を大切にしたライフスタイルや着こなしも注目を集める。著書に「ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず」（主婦と生活社）などがある。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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