えびのカレー煮

えびのカレー煮

中華風のカレー味が新鮮な1品。グリーンピースで彩りよく

カロリー
121kcal
塩分
1.6g
調理時間
15
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

えび…8尾

玉ねぎ…1/4個

冷凍グリーンピース…30g

にんにくのみじん切り…小さじ1

しょうがのみじん切り…小さじ1

カレー粉…小さじ1

豆板醤(トウバンジャン)…少々

・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、酒、しょうゆ

作り方

1.

えびは背わたと殻を除き、塩小さじ1/3、こしょう少々、片栗粉小さじ1/2を順にまぶしておく。

2.

玉ねぎは1cm角に切る。グリーンピースは解凍しておく。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら1のえびを加え、カレー粉、豆板醤も加えて炒める。

4.

水1カップ、酒小さじ2、しょうゆ大さじ1を加え、煮立ったら塩、こしょうで味をととのえ、グリーンピースをを加える。片栗粉小さじ1/2を水小さじ1で溶いて回し入れ、とろみをつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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