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たけのこの土佐煮

仕上げにかつお節をまぶす土佐煮。新たけのこでぜひどうぞ

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たけのこの土佐煮のカロリーカロリー
(1人分)

116Kcal
たけのこの土佐煮の塩分

塩分

2.7g
たけのこの土佐煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 新たけのこ(水煮)…300g
  • だし汁…1カップ
  • 削りがつお…1パック(5g)
  • ・みりん、しょうゆ
作り方

作り方

1.

たけのこは縦半分に割ってから穂先から4cmくらいで切って縦半分に切り、残りは1cm厚さに切る。

2.

だし汁にしょうゆ大さじ2、みりん大さじ1を加えて煮立て、たけのこを加える。再び煮立ったら中火にし、汁けがなくなるまで煮て、取り出す。

3.

鍋をサッと洗ってふき、削りがつおを入れて中火で焦がさないようにからいりする。香ばしくなってきたら2のたけのこを戻してまぶし、器に盛る。

調理: 撮影:大川範

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