豚肉としょうがのパスタ

材料（２人分）

• 豚ロース薄切り肉…100g
• キャベツ…1/8個(約200g)
• しょうが…大１かけ
• にんにく…１片
• 赤とうがらし…１本
• スパゲッティ…160g
• ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. しょうがとにんにくはせん切りに、とうがらしは小口切りにする。キャベツは一口大に手でちぎる。豚肉は長さを半分に切って塩、こしょう各少々をふっておく。
2. 塩を加えたたっぷりの熱湯で、スパゲッティを表示どおりにゆではじめ、ゆで上がる１分前にキャベツを加える。
3. フライパンにオリーブ油大さじ２と1/2としょうが、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかけ、炒める。香りが出てきたら豚肉を加え、中火で炒める。肉の色が変わったら、ゆで上がった２とゆで汁少々を入れて全体にからめる。塩、こしょうで味をととのえて皿に盛る。