牛肉のじゃがいも包み焼き

牛肉のじゃがいも包み焼き

ケチャップ味のソースをからめたメインディッシュ

カロリー
332kcal
塩分
1.7g
調理時間
35

材料(2人分)

牛もも薄切り肉…150g

じゃがいも…大1個

グリーンアスパラガス…4本

ソース(トマトケチャップ大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、水大さじ1)

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、酒

作り方

1.

じゃがいもはまるごと、20~25分、竹串がすっと通るまで塩ゆでする。皮をむいて半分に切り、塩、こしょう各適宜をふっておく。

2.

アスパラガスは根元を落として3~4cm長さに切る。

3.

牛肉は半量を、横幅広げるように引っ張りながらまな板に並べ、端を少し重ねて1枚にする。塩、こしょう各少々をふり、1の半分を中央において肉を上下左右からかぶせて包む。残りのじゃがいもも同様に牛肉で包み、全体に小麦粉を薄くまぶす。

4.

フライパンに油大さじ1を熱し、2と3を入れる。転がして表面に焼き色をつけ、酒大さじ2をふってふたをし、汁がなくなるまで蒸し焼きにする。食べやすく切って皿に盛り、アスパラガスを添える。

5.

4のフライパンにソースの材料を入れて煮詰め、4の肉にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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