ひき肉となすのケチャップ炒め
207kcal
1.2g
材料（２人分）
合いびき肉…100g
なす…3個(約240g)
にんにく…1片
トマトケチャップ…大さじ3
酒…大さじ1
オリーブ油…小さじ2
塩、こしょう
なす…3個(約240g)
にんにく…1片
トマトケチャップ…大さじ3
酒…大さじ1
オリーブ油…小さじ2
塩、こしょう
作り方
- なすは大きめの一口大の乱切りにする。にんにくは横薄切りにする。
- フライパンににんにく、オリーブ油小さじ2を入れて弱火にかけ、約1分炒める。香りが立ったら中火にし、合いびき肉を加え、肉の色がほぼ変わるまで炒める。なすを加えてさっと炒め、酒大さじ1、水80mlを加え、ふたをして約5分蒸し煮にする。なすがやわらかくなったらトマトケチャップ大さじ3を加えてさっと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
ひき肉となすのケチャップ炒めを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！