白菜とかにかまの即席漬け
41kcal
1.4g
材料（２人分）
かに風味かまぼこ…5本
白菜…大1/4株のまん中1/3量(200g)
しょうがの薄切り…2枚
塩…小さじ1/2
酢…小さじ1
白菜…大1/4株のまん中1/3量(200g)
しょうがの薄切り…2枚
塩…小さじ1/2
酢…小さじ1
作り方
- 白菜は一口大に切り、耐熱ボウルに入れて塩小さじ1/2をふる。しょうがの薄切りを加え、手のひらで強く押すようにもみ、しんなりするまで約5分おく。
- 熱湯1と1/2カップを注ぎ、すぐにざるにあけて水けをきり、広げてさます。
- 水けを軽く絞ってボウルに戻し入れ、酢小さじ1を加えて混ぜ、かにかまぼこをほぐして加え、混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
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