エコ揚げ春巻き

材料（2～3人分）

• かにかま…大6本(約120g)
• さやいんげん…6本
• A〈混ぜる〉
• 　・白菜キムチ…50g〈1cm幅に刻む〉
• 　・ピザ用チーズ…30g
• 　・片栗粉…小さじ1
• 春巻きの皮…6枚
• B〈混ぜる〉
• 　・小麦粉…大さじ1
• 　・水…小さじ2
• サラダ油

下ごしらえ

1. 春巻きの皮1枚をひし形に置く。いんげん1本を半分に折り、中央より少し手前に横長に置き、かにかま1本、Aの1/6量を並べる。
2. 皮の手前、左右を順に内側に折り、手前から巻いてBで留め、巻き終わりを下にする。同様にあと5本作る。

   

作り方

1. フライパンに並べて油大さじ4を回しかける。
2. 中火で6～7分、途中、約6回上下を返し、側面もこんがりと色づくようにしながら揚げる。