パリもち大根もち風
105kcal
1.4g
材料(2~3人分)
スライスベーコン…25g
大根…120g
万能ねぎ…3本
ライスペーパー…6枚
塩、こしょう、ごま油、酢、しょうゆ
大根…120g
万能ねぎ…3本
ライスペーパー…6枚
塩、こしょう、ごま油、酢、しょうゆ
作り方
- 大根はせん切りにして塩少々をまぶし、約5分おいて水けを絞る。万能ねぎは3cm長さに切る。ベーコンは2mm幅に切る。すべてボウルに入れ、こしょう少々を加えてあえる。
- フライパンに2cm深さのぬるま湯(約40℃)を入れ、ライスペーパーを1枚ずつくぐらせる。曲げられるくらいのかたさになったら取り出す。
- まな板にライスペーパーをザラザラした面を上にしてのせる。1の1/6量を中央より少し手前にのせて、手前から奥に向かって折り畳む。同様に5個作る。
- フライパンにごま油大さじ1/4を強めの中火で熱し、3を間隔をあけて並べる。
- 3~4分焼いたら上下を返してごま油大さじ1/4を足し、中火にして約3分、きつね色になるまで焼く。器に盛り、酢じょうゆ適量を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植田有香子
- フードコーディネーター、管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て独立。YouTube「東京ソロごはん。」でレシピを配信中。
食材の扱い方・ポイント
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