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牛肉とじゃがいもの中華炒め

炒め方のコツでプロの仕上がり

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牛肉とじゃがいもの中華炒めのカロリーカロリー
(1人分)

249Kcal
牛肉とじゃがいもの中華炒めの塩分

塩分

1.4g
牛肉とじゃがいもの中華炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…100g
  • 下味(酒、しょうゆ、水、片栗粉各小さじ1、こしょう少々)
  • じゃがいも…大1個
  • にんにくの芽…1束
  • 赤ピーマン…1個
  • しょうがのみじん切り…小さじ1/2
  • 合わせ調味料(酒小さじ1、しょうゆ小さじ2、こしょう、ごま油各少々)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは5mm角の細切りにし、水にさらしたあと水をふき取る。にんにくの芽は5cm長さに、赤ピーマンは縦に5mm幅に切る。牛肉は4mm幅の細切りにし、下味の調味料をまぶしておく。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1のじゃがいもを入れ、弱めの中火でまわりがカリッとするまでよく炒める。中火にしてにんにくの芽、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。

3.

2の野菜がしんなりしてきたら、フライパンの端に寄せ、中央のあいたところに、しょうがのみじん切り、1の牛肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら全体を混ぜ合わせ、合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせる。

牛肉とじゃがいもの中華炒めの作り方3


調理: 撮影:貝塚隆


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