まいたけとごぼうの牛肉巻き

まいたけとごぼうの牛肉巻き

きんぴらごぼうが、みごとに味を引き締めます

カロリー
325kcal
塩分
2.8g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当遠足行楽運動会
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

牛薄切り肉…10枚(150~200g)

まいたけ…1パック

きんぴらごぼう(市販品)…70g

ピーマン…2個

サラダ油…大さじ1

大根おろし…1/2カップ

ポン酢じょうゆ…適宜

・こしょう、塩

作り方

1.

まいたけは小房に分ける。ピーマンはへたと種を除いて縦四つ割りにする。牛肉を広げ、きんぴらごぼう、まいたけをのせて巻く。

2.

フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして入れ、しっかりつくまで中火で焼いてから、転がすようにして表面に焼き色をつける。

3.

途中でピーマンも加え、塩、こしょう各少々をふって炒める。皿に盛り、大根おろしを添え、ポン酢じょうゆをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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