えびとたけのこのレンジ蒸し

えびとたけのこのレンジ蒸し

レンジだけ、で本格中華。低カロリーもうれしい

カロリー
100kcal
塩分
1.6g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

えび…8尾

たけのこの水煮…100g

生しいたけ…4枚

長ねぎ…1/2本

しょうがの薄切り…4~5枚

合わせ調味料(砂糖、酒、しょうゆ、ごま油各小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、片栗粉大さじ1)

作り方

1.

えびは殻をむき、背わたを抜く。耐熱ボウルに入れて、合わせ調味料の材料を加え、混ぜ合わせて5分おく。たけのこは4cm長さにして縦に5mm幅に切る。しいたけは石づきを除き、四つ切りにする。ねぎは斜め1cm幅に切る。

2.

1のえびのボウルにほかの野菜をすべて入れてしょうがも加え、混ぜ合わせる。平らにならし、ラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。

●耐熱ボウルの代わりに食卓に出せる耐熱の皿を使って加熱し、そのまま食卓に出すと、より仕上がりがきれい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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