えびとたけのこのレンジ蒸し

材料（２人分）

• えび…８尾
• たけのこの水煮…100g
• 生しいたけ…４枚
• 長ねぎ…1/2本
• しょうがの薄切り…４〜５枚
• 合わせ調味料(砂糖、酒、しょうゆ、ごま油各小さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々、片栗粉大さじ１)

作り方

1. えびは殻をむき、背わたを抜く。耐熱ボウルに入れて、合わせ調味料の材料を加え、混ぜ合わせて５分おく。たけのこは４cm長さにして縦に５mm幅に切る。しいたけは石づきを除き、四つ切りにする。ねぎは斜め１cm幅に切る。
2. １のえびのボウルにほかの野菜をすべて入れてしょうがも加え、混ぜ合わせる。平らにならし、ラップをかけて電子レンジで約５分加熱する。
   
   ●耐熱ボウルの代わりに食卓に出せる耐熱の皿を使って加熱し、そのまま食卓に出すと、より仕上がりがきれい。