グリーンアスパラガスのからし酢みそ

グリーンアスパラガスのからし酢みそ

野菜のうまみが引き立つ

カロリー
52kcal
塩分
1.2g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

グリーンアスパラガス…1束

からし酢みそ(みそ、砂糖各大さじ1、酢大さじ1/2、練りがらし小さじ1/4)

・塩

作り方

1.

アスパラガスは根元のかたい部分を落としてから下4~5cmだけ皮をむき、塩少々を加えた熱湯で軽くゆで、ざるに上げてさます。

2.

からし酢みその材料を耐熱の小さなボウルなどに入れて混ぜ、電子レンジで約10秒加熱し、よく混ぜる。

3.

1のアスパラガスの長さを3~4等分して器に盛り、2のからし酢みそをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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