いかとたけのこののり炒め

いかとたけのこののり炒め

焼きのりが、磯の風味のいいだしになった

カロリー
186kcal
塩分
1.2g
調理時間
20
ジャンル:
和風
プロ料理家:
倉持光江
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

するめいか…1ぱい

ゆでたけのこ…約100g

しょうがの薄切り…2枚

焼きのり…1枚

合わせ調味料(中華スープ[とりガラスープの素少々+湯]60ml、酒大さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々)

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)

・酒、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

たけのこは縦半分に切って薄切りにする。しょうがは約5mm四方に切る。合わせ調味料の材料を混ぜ、のりをちぎって加えて、混ぜる。

2.

いかはわたごと足を抜いてわたを除き、胴は縦半分に切って横1cm幅に切る。足は2~3本ずつに分け、長さを半分に切る。酒、塩、こしょう各少々をふってもみ込む。

3.

フライパンに油大さじ1を熱してしょうが、たけのこ、いかの順に加えて手早く炒め、1の合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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