牛肉とししとうのしょうゆ煮
259kcal
2.7g
18min
材料（２人分）
牛肉(焼き肉用)…200g
ししとうがらし…１パック(15本)
しょうがの薄切り…1/2かけ分
にんにくの薄切り…1/2片分
赤とうがらしの小口切り…1本分
・しょうゆ、酒、砂糖
ししとうがらし…１パック(15本)
しょうがの薄切り…1/2かけ分
にんにくの薄切り…1/2片分
赤とうがらしの小口切り…1本分
・しょうゆ、酒、砂糖
作り方
- 牛肉は３〜４cm幅に切る。ししとうはへたを切り落とす。
- 鍋に水1/2カップを煮立て、牛肉を入れる。再び煮立ったらアクを除き、弱火にしてしょうが、にんにく、とうがらし、しょうゆ大さじ２、酒、砂糖各大さじ１を加え、肉がやわらかくなるまで10分ほど煮る。
- ししとうを加えて落としぶたをし、ししとうがしんなりして煮汁がほぼなくなるまで煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
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