ソーセージと野菜のトマト煮

ソーセージと野菜のトマト煮

レモンの酸味を加えてさわやかに

カロリー
320kcal
塩分
2.7g
調理時間
18
カテゴリ:
肉のおかず > 加工肉 > ウィンナソーセージ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

ウインナソーセージ…7~8本

玉ねぎ…1/2個

トマト…3個

ピーマン…2個

にんにくのみじん切り…小さじ1

あればタイム…1枝

レモン汁…小さじ2

白ワイン(または酒)…大さじ2

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにする。トマトは熱湯にくぐらせて皮を湯むきし、1~2cm角に切る。ピーマンは四つ割りにしてから斜め半分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱してにんにく、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。ワインをふってアルコール分をとばし、ピーマン、トマト、タイムを加える。

3.

煮立ったら2分ほど煮て水分をとばし、ソーセージを加えて火を通す。塩小さじ2/3、こしょう少々で調味し、レモン汁を加えてひと煮する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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