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牛肉と大根の甘辛煮

大根、切り干し大根を一緒に煮ものに

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牛肉と大根の甘辛煮
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牛肉と大根の甘辛煮のカロリーカロリー
(1人分)

330Kcal
牛肉と大根の甘辛煮の塩分

塩分

2.4g
牛肉と大根の甘辛煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛もも薄切り肉…200g
  • 大根…1/4本
  • 切り干し大根…20g
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • だし汁…1 1/2カップ
  • ・ごま油、酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

大根は2cm厚さの輪切りにし、四つ割りにする。鍋にたっぷりの水と大根を入れ、沸騰してから10分ほど下ゆでする。切り干し大根は水でさっと洗う。牛肉は食べやすい大きさに切る。

2.

鍋にごま油小さじ2を熱し、牛肉、しょうが、とうがらしを入れて炒める。肉の色が変わったらだし汁を注ぎ、煮立ったらアクを除き、大根を加えて火を弱め、切り干し大根を全体に散らすように加える。

3.

酒大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2を加え、再び煮立ったら弱火にして落としぶたをし、大根がやわらかくなるまで20分ほど煮る。

調理: 撮影:貝塚隆

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