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牛肉と厚揚げの香味炒め

肉のうまみを厚揚げにたっぷりとからめて

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牛肉と厚揚げの香味炒め
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牛肉と厚揚げの香味炒めのカロリーカロリー
(1人分)

409Kcal
牛肉と厚揚げの香味炒めの塩分

塩分

1.6g
牛肉と厚揚げの香味炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛ロース薄切り肉…100g
  • 下味(酒大さじ1、ごま油大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2)
  • 厚揚げ…1枚
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • 長ねぎのみじん切り…1/3本分
  • しょうがの細切り…1かけ分
  • 赤とうがらしの小口切り…1/2本分
  • ・サラダ油、砂糖、しょうゆ、酢
作り方

作り方

1.

厚揚げはペーパータオルで包み、電子レンジで約1分加熱して油抜きし、縦半分、横6等分に切る。牛肉は食べやすい大きさに切って下味の酒、ごま油、しょうゆをもみ込み、5分ほどおく。続いて片栗粉を加えてまぶす。

牛肉と厚揚げの香味炒めの作り方1


2.

フライパンに油大さじ1、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、ねぎ、しょうが、とうがらしを加え、続いて牛肉を入れて色が変わるまで炒める。

3.

1の厚揚げを加えて炒め合わせ、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1、酢小さじ1で調味する。

調理: 撮影:貝塚隆

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