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チキンフリカッセ

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チキンフリカッセのカロリーカロリー
(1人分)

459Kcal
チキンフリカッセの塩分

塩分

0.9g
チキンフリカッセの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり骨つきぶつ切り肉…250g
  • ベーコン…2枚
  • じゃがいも…1個
  • まいたけ…1/2パック
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • パセリのみじん切り…大さじ3
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

とり肉は軽く塩、こしょうをふる。ベーコンは1cm幅に、じゃがいもは約1cm角に切り、まいたけは小房に分ける。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、とり肉を皮目から入れ、両面をこんがりと焼く。火を弱めてふたをし、蒸し焼きにする。火が通ったらいったん取り出し、フライパンの油をさっとふいてじゃがいもを炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、とり肉を戻し入れる。

チキンフリカッセの作り方2


3.

2の肉を焼いている間に、別のフライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、にんにく、玉ねぎ、ベーコンを順に弱火で炒める。ベーコンの脂が出たらまいたけを加えて炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。2のフライパンに加え、パセリをふって炒め合わせる。

調理: 撮影:貝塚隆

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