牛肉とこんにゃくの中華煮
318kcal
1.9g
25min
材料（２人分）
牛こま切れ肉…150g
れんこん…小１節(約180g)
こんにゃく…1/2枚
長ねぎ…1/4本
赤とうがらしの小口切り…１本分
中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2＋湯カップ２)
サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、こしょう
れんこん…小１節(約180g)
こんにゃく…1/2枚
長ねぎ…1/4本
赤とうがらしの小口切り…１本分
中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2＋湯カップ２)
サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、こしょう
作り方
- れんこんは３mm厚さの半月切りにし、水にさらし、水をきる。こんにゃくは熱湯でさっとゆで、縦半分に切ってから３mm厚さに切る。ねぎは小口切りにする。
- 鍋に油大さじ１と1/2を熱してねぎを炒め、とうがらし、牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったられんこん、こんにゃくを加えて炒め合わせる。
- スープ、酒大さじ２、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ２〜３、こしょう少々を加え、煮立ってから約15分煮る。最後に煮汁をとばすようにして仕上げる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
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