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えび入りにら玉

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えび入りにら玉のカロリーカロリー
(1人分)

279Kcal
えび入りにら玉の塩分

塩分

1.8g
えび入りにら玉の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…10尾
  • 卵…3個
  • にら…1わ
  • 長ねぎのみじん切り…1/4本分
  • ・塩、片栗粉、サラダ油、こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

えびは殻と尾を除き、背に切り目を入れて背わたを除く。卵を割って卵白を約大さじ1とり分け、塩少々、片栗粉大さじ1と合わせ、えびを入れてもみ込む。にらは4~5cm長さに切り、残りの卵は溶きほぐす。

えび入りにら玉の作り方1


2.

フライパンにサラダ油少々を熱し、溶き卵を流し入れて半熟程度に炒め、取り出す。フライパンにサラダ油小さじ2を足してえびを入れ、両面をカリッと焼いて取り出す。

3.

サラダ油小さじ2を足してねぎを炒め、香りが出たらにらを入れて強火で炒める。2のえびを戻し入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。2の卵を戻し入れて炒め合わせ、ごま油少々を回し入れる。

調理: 撮影:貝塚隆

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