豚肉のスナップえんどう巻きソテー

豚肉のスナップえんどう巻きソテー

つくだ煮ののりを調味料代わりにぬって

カロリー
297kcal
塩分
2.4g
調理時間
16
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…8枚(約160g)

スナップえんどう…8個

貝割れ菜…適宜

のりのつくだ煮…大さじ1 1/2~2

しょうゆあん(だし汁80ml、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩少々、水溶き片栗粉[片栗粉小さじ1+水小さじ2])

・サラダ油

作り方

1.

スナップえんどうは筋を除き、さっとゆでて湯をきる。豚肉を1枚ずつ広げてのりのつくだ煮を薄くぬり、スナップえんどうを1個ずつのせて巻く。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、1の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら全面を焼いて豚肉に火を通し、皿に盛る。

3.

小鍋にしょうゆあんの材料を入れて煮立て、とろみがついたら2にかける。長さを半分に切った貝割れ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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