豚肉とセロリのオイスター炒め

材料（２人分）

• 豚ロース薄切り肉…150g
• 下味(しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ１)
• 長ねぎ…1/2本
• セロリ…１本
• しょうがの薄切り…３〜４枚
• 合わせ調味料(オイスターソース大さじ１、酒、しょうゆ各小さじ１、ごま油小さじ1/2、片栗粉小さじ1/4、こしょう少々)
• ・サラダ油

作り方

1. 豚肉は一口大に切り、下味の材料をからめる。ねぎは１cm幅の斜め切りにし、セロリは縦半分に切ってから５mm幅の斜め切りにする。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。

   

2. フライパンに油小さじ２を熱し、１の豚肉を入れて炒め、色がほぼ変わったら取り出す。
3. フライパンに油小さじ１を足してしょうが、１のねぎ、セロリを炒め、２の肉を戻し入れる。１の合わせ調味料を回し入れ、手早く全体にからめる。