豚肉とセロリのオイスター炒め

豚肉とセロリのオイスター炒め

コクのある味つけがご飯によく合う

カロリー
298kcal
塩分
2g
調理時間
13
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…150g

下味(しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ1)

長ねぎ…1/2本

セロリ…1本

しょうがの薄切り…3~4枚

合わせ調味料(オイスターソース大さじ1、酒、しょうゆ各小さじ1、ごま油小さじ1/2、片栗粉小さじ1/4、こしょう少々)

・サラダ油

作り方

1.

豚肉は一口大に切り、下味の材料をからめる。ねぎは1cm幅の斜め切りにし、セロリは縦半分に切ってから5mm幅の斜め切りにする。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、1の豚肉を入れて炒め、色がほぼ変わったら取り出す。

3.

フライパンに油小さじ1を足してしょうが、1のねぎ、セロリを炒め、2の肉を戻し入れる。1の合わせ調味料を回し入れ、手早く全体にからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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