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豆腐とえびのチリソース

ボリュームもおいしさも欲張った、定番になりそうなおかず

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豆腐とえびのチリソースのカロリーカロリー
(1人分)

219Kcal
豆腐とえびのチリソースの塩分

塩分

2.2g
豆腐とえびのチリソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1/2丁
  • えび(ブラックタイガー)…8尾
  • しょうが…1かけ
  • にんにく…1片
  • 長ねぎ…1/2本
  • サラダ油…大さじ1
  • トマトケチャップ…大さじ2
  • 豆板醤…小さじ1
  • 中華ブイヨン…1/4カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2、水小さじ1)
  • ごま油…少々
  • ・こしょう、酒、塩、酢
作り方

作り方

1.

豆腐は2cm角に切る。えびは尾を残して殻をむき、背わたを取る。しょうが、にんにく、ねぎはみじん切りにする。

2.

フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、にんにくを炒めて香りを出し、えびを加えて炒める。ケチャップ、豆板醤を加えて炒める。

3.

中華ブイヨンと、酒、酢各大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、豆腐、ねぎを加えてひと煮し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。仕上げにごま油を回しかけ、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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