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いわしといんげんのさつま揚げ

青魚と相性のいいみその風味をプラス

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いわしといんげんのさつま揚げのカロリーカロリー
(1人分)

279Kcal
いわしといんげんのさつま揚げの塩分

塩分

0.9g
いわしといんげんのさつま揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いわし(開いたもの)…3尾分(正味160g)
  • さやいんげん…6本
  • 長ねぎのみじん切り…1/2本分
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • 青じそ…2枚
  • ・みそ、揚げ油、練りがらし
作り方

作り方

1.

いわしは頭のほうから皮を手で引いてむき、粗く刻み、みそ小さじ1をのせて包丁でたたきながら合わせ、ボウルに入れる。

いわしといんげんのさつま揚げの作り方1


2.

いんげんは筋を取り、熱湯で色よくゆで、1cm幅の斜め切りにし、ねぎ、しょうがとともに1に入れて混ぜ、10等分する。

3.

2をスプーン2本を使ってラグビーボール形に丸め、高温(約180℃)に熱した揚げ油に落とし入れ、カラリと揚げる。青じそを敷いた器に盛り、練りがらし適宜を添える。

調理: 撮影:貝塚隆

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