ぶりと水菜のさっと煮
時短でラク
303kcal
1.1g
10min
材料（２人分）
ぶり…２切れ
水菜…1/2わ
しょうがの薄切り…４〜５枚
昆布…５cm
煮汁(酒、みりん、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ1/2、水1/2カップ)
水菜…1/2わ
しょうがの薄切り…４〜５枚
昆布…５cm
煮汁(酒、みりん、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ1/2、水1/2カップ)
作り方
- 水菜は５〜６cm長さに、昆布は１cm幅に、ぶりは半分に切る。
- 鍋に煮汁の材料と昆布を入れて煮立て、ぶりとしょうがを入れる。再び煮立ったらアクを除いて落としぶたをし、４〜５分煮てぶりに火を通す。
- 水菜を加えてひと煮立ちさせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- ぶり
- 寒ぶりといわれるように、12月〜２月の厳寒期が旬。「鰤」の字は、師走(12月)ごろからお…
- 水菜
- 鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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