かぶと里いもののっぺい風
53kcal
1.4g
18min
材料（２人分）
かぶ…１個
かぶの葉…１個分
里いも…小２個
だし汁…２カップ
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１、水大さじ1/2）
・酒、塩、しょうゆ
かぶの葉…１個分
里いも…小２個
だし汁…２カップ
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１、水大さじ1/2）
・酒、塩、しょうゆ
作り方
- 里いもは皮をむいて塩をふってもみ、洗ってからいちょうに切る。かぶは皮をむいていちょう切りにし、かぶの葉は小口切りにする。
- 鍋にだし汁とかぶ、里いもを入れて煮る。煮立ったらアクを除いて酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ１を加えてさらに煮る。野菜がやわらかくなったらかぶの葉も加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて仕上げ、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！