かれいのピリ辛煮
203kcal
材料(2人分)
- にんにく…1片
- しょうが…1かけ
- 合わせ調味料(中華スープ[とりガラスープの素+湯]3/4カップ、しょうゆ小さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、酢小さじ1、塩小さじ1/3)
- かれい(切り身)…2切れ
- 長ねぎ…1本
- サラダ油…大さじ1
- 豆板醤…小さじ1/2
- ・塩、こしょう、小麦粉
にんにく…1片
しょうが…1かけ
合わせ調味料(中華スープ[とりガラスープの素+湯]3/4カップ、しょうゆ小さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、酢小さじ1、塩小さじ1/3)
かれい(切り身)…2切れ
長ねぎ…1本
サラダ油…大さじ1
豆板醤…小さじ1/2
・塩、こしょう、小麦粉
しょうが…1かけ
合わせ調味料(中華スープ[とりガラスープの素+湯]3/4カップ、しょうゆ小さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、酢小さじ1、塩小さじ1/3)
かれい(切り身)…2切れ
長ねぎ…1本
サラダ油…大さじ1
豆板醤…小さじ1/2
・塩、こしょう、小麦粉
下ごしらえ
- にんにく、しょうがはみじん切りにする。中華スープを作る。
作り方
- かれいは両面に包丁で深く1本切り目を入れ、軽く塩、こしょう各少々をふって、小麦粉適宜をまぶす。ねぎは4〜5cm長さに切る。合わせ調味料の材料を合わせる。
- フライパンに油を熱し、かれいとねぎを入れ、ともに両面焼き色をつける。
- かれいとねぎを手前に寄せ、鍋の端でしょうが、にんにく、豆板醤を炒めて香りを出す。
- 合わせ調味料を加えて5〜6分煮る。途中で一度かれいを裏返す。かれいとねぎを器に盛り、煮汁をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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