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たけのこの素焼き

しょうゆたれであっさりといいただく

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たけのこの素焼きのカロリーカロリー
(1人分)

63Kcal
たけのこの素焼きの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • ゆでたけのこ…1/2本(上半分)
  • たれ(しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1)
  • クレソン…適宜
作り方

作り方

1.

たけのこは食べやすい大きさに薄切りにする。たれの材料は合わせておく。

生のたけのこをゆでる場合は、鍋にたけのこと、米のとぎ汁をひたひたに入れてゆでる。10分ほどゆでたら火を止め、そのままゆで汁の中でさまし、余熱で中まで火を通す。使うときはさっと水洗いしてから。

2.

フッ素樹脂加工のフライパンを熱してたけのこを並べ、両面を素焼きにして、たれをぬる。クレソンを敷いて器に盛る。

調理: 撮影:野口健志

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