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たけのこの土佐煮

仕上げに削りがつおをまぶして

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たけのこの土佐煮のカロリーカロリー
(1人分)

176Kcal
たけのこの土佐煮の塩分

塩分

2.9g
たけのこの土佐煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ゆでたけのこ…200g
  • がんもどき…小6個(約85g)
  • 絹さや…30g
  • 削りがつお…小1袋(約3g)
  • だし汁…1 1/2カップ
  • ・酒、みりん、砂糖、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

たけのこは、穂先は二~三つ割りにし、根元は1.5cm厚さの半月切りいちょう切りにする。小鍋に湯を沸かし、がんもどきをさっとゆでてざるにあける。

たけのこの土佐煮の作り方1


2.

鍋にだし汁、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったらたけのこを入れ、落としぶたをして約5分煮る。がんもどきを加え、同様に約10分煮る。

3.

絹さやを加えてさっと煮て、煮汁がほとんどなくなったら火を止めて削りがつおをまぶす。器に盛り、さらに削りがつおを散らしても。

調理: 撮影:原ヒデトシ


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