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いんげん豆のディップ

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いんげん豆のディップのカロリーカロリー
(1人分)

291Kcal
いんげん豆のディップの塩分

塩分

0.7g
材料

材料(2人分)

  • 白いんげん豆…100g
  • にんにく…1/2~2片
  • セージ…4~5枚
  • 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  • 好みのパン(バゲットなど)…適宜
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

いんげん豆はつぶしたにんにく1/2~1片分、セージとともに、たっぷりの水に一晩つけておく。そのまま鍋に移し、やわらかくなるまでゆでて、ざるに上げる。ゆで汁はとっておく。

2.

フライパンにオリーブ油適宜とみじん切りにしたにんにく1片分を熱し、香りが出たら玉ねぎを炒める。

3.

いんげん豆を、2とともにフードプロセッサーかミキサーにかけてペースト状にし、塩、こしょう各適宜で調味する。かたいようなら1のゆで汁を加えて調整する。

4.

パンを薄く切り低温のオーブンでカリカリに焼いて3に添える。

調理: 撮影:野口健志

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