ぶりの甘酢しょうがソテー

ぶりの甘酢しょうがソテー

いつもの照り焼きより調味は簡単

カロリー
275kcal
塩分
2.2g
調理時間
20
ジャンル:
和風
イベント:
父の日敬老の日
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ぶり(切り身)…2切れ

下味(塩少々)

ブロッコリー…1/2個

サラダ油…大さじ1

しょうがの甘酢漬け…50g

しょうがの甘酢漬けの漬け汁…大さじ3

・塩、しょうゆ

作り方

1.

ぶりは塩少々をふっておく。ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でゆでる。

2.

フライパンに油を熱してぶりを並べ、強火でこんがりと両面に焼き色をつけ、火を弱めて中まで火を通し、皿に盛る。

3.

フライパンの油を軽く捨ててしょうゆ大さじ1、しょうがの甘酢漬けと漬け汁を加えて火にかけ、少しとろみが出るまで煮詰めてぶりにかける。ブロッコリーを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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