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牛肉とれんこんのから揚げ

れんこんのサクサク感が止まらないおいしさ

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牛肉とれんこんのから揚げのカロリーカロリー
(1人分)

371Kcal
牛肉とれんこんのから揚げの塩分

塩分

1.9g
牛肉とれんこんのから揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…250g
  • 下味(酒、しょうゆ、片栗粉各大さじ1/2)
  • れんこん…1節(200g)
  • 小麦粉…適宜
  • サラダ油…適宜
  • 削りがつお…適宜
  • 練りがらし…適宜
  • ・しょうゆ、酢
作り方

作り方

1.

牛肉は酒としょうゆをふって混ぜ、片栗粉も加えてよくもみ込んで下味をつける。れんこんは皮をむいて3~5mm厚さの輪切りにし、酢少々を加えた水にさらしてから、水けをふいて小麦粉をまぶす。

2.

フライパンに2cm深さくらいの油を熱し、れんこんを並べて、表面がカリッとするまで、時々返しながら炒めるように揚げ、取り出して油をきる。続けて1の牛肉を広げながら入れて同様に炒めるように揚げ、取り出して油をきる。

3.

皿にれんこんと牛肉を盛り合わせて削りがつおをのせ、からしじょうゆを添える。

調理: 撮影:大川範

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