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アボカドの生春巻き

ねっとりしたアボカドにぷりっとしたえびが好相性

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アボカドの生春巻き
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アボカドの生春巻きのカロリーカロリー
(1人分)

247Kcal
アボカドの生春巻きの塩分

塩分

2.9g
アボカドの生春巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • アボカド…1個
  • えび…小9尾
  • 貝割れ菜…小1パック
  • ライスペーパー…6枚
  • エスニックだれ(豆板醤小さじ1、レモン汁大さじ1、ナンプラー大さじ1、香菜の茎のみじん切り1枝分、はちみつ大さじ1、おろしにんにく少々)
  • ・塩、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

アボカドは、種に包丁を当てながら縦に切り目を入れ、手でねじって2つに割り、種に包丁を刺して取る。熟したものであれば手で皮がむける。もしかたいようなら、包丁を使って。縦にくし形切りにして、上下のおいしさを味わう。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

えびは背わたを取り、塩を入れた熱湯でゆで、水にとってさまし、殻をむいて縦半分に切る。アボカドは12等分のくし形切りに、貝割れ菜は根を切り落とす。

2.

エスニックだれの材料はよく混ぜ合わせる。

3.

ライスペーパーはぬるま湯に10秒ほどつけてやわらかくし、ペーパータオルにはさんで水けを取る。

4.

ライスペーパーにアボカド、えび、貝割れ菜を等分してのせ、塩、こしょう各適宜をふってしっかり巻く。たれにつけて食べる。

調理: 撮影:岡本真直

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