ミント水餃子

ミント水餃子

たれも本格派。ベトナム風の一品

カロリー
263kcal
塩分
2.8g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 餃子
ジャンル:
エスニック
イベント:
おもてなし夏休みパーティー
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚ひき肉…130g

スペアミント(フレッシュ)…5g

にんにくの粗みじん切り…1個分

しょうがの粗みじん切り…1/2かけ分

長ねぎのみじん切り…10cm分

餃子の皮(小判)…12枚

たれ(しょうがのせん切り適宜、ナンプラー、レモン汁各大さじ1)

・塩、こしょう

作り方

1.

ミントはざく切りにする。ボウルにひき肉、ミント、にんにく、しょうが、長ねぎ、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく練り混ぜ、たねを作る。たれの材料は混ぜておく。

ミントは刻んで時間がたつと黒っぽく変色してしまうので、刻んだらすぐにたねに練り込む。香りがよく、さわやかな風味で食欲がないときにおすすめ。

2.

餃子の皮にたねをティースプーン1杯程度のせて包み、まわりに水をつけてとめる。

3.

餃子を熱湯でゆでて水けをきる。氷を敷いた器に盛りつけ、たれを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X