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ミント水餃子

たれも本格派。ベトナム風の一品

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ミント水餃子
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ミント水餃子のカロリーカロリー
(1人分)

263Kcal
ミント水餃子の塩分

塩分

2.8g
ミント水餃子の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…130g
  • スペアミント(フレッシュ)…5g
  • にんにくの粗みじん切り…1個分
  • しょうがの粗みじん切り…1/2かけ分
  • 長ねぎのみじん切り…10cm分
  • 餃子の皮(小判)…12枚
  • たれ(しょうがのせん切り適宜、ナンプラー、レモン汁各大さじ1)
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ミントはざく切りにする。ボウルにひき肉、ミント、にんにく、しょうが、長ねぎ、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく練り混ぜ、たねを作る。たれの材料は混ぜておく。

ミントは刻んで時間がたつと黒っぽく変色してしまうので、刻んだらすぐにたねに練り込む。香りがよく、さわやかな風味で食欲がないときにおすすめ。

ミント水餃子の作り方1


2.

餃子の皮にたねをティースプーン1杯程度のせて包み、まわりに水をつけてとめる。

3.

餃子を熱湯でゆでて水けをきる。氷を敷いた器に盛りつけ、たれを添える。

調理: 撮影:木村拓

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