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いかときゅうりのさっと煮

軽く煮たきゅうりがじんわりやさしい味

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いかときゅうりのさっと煮のカロリーカロリー
(1人分)

152Kcal
いかときゅうりのさっと煮の塩分

塩分

2.1g
いかときゅうりのさっと煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • するめいか…1ぱい
  • きゅうり…1本
  • だし汁…1カップ
  • うす口しょうゆ…大さじ1
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • ・サラダ油、酒、塩
下ごしらえ

下ごしらえ

((いかのおろし方))胴の中に手を入れ、わたと胴がつながっている部分をはずす。プラスチック状の軟骨も取ってしまおう。利き手と反対の手でエンペラを押さえながら足を引っ張り、傷つけないようにわたを引き出す。エンペラのつけ根を指ではずし、胴のすそに向かって引っ張りながら皮ごとはずす。残った皮は指でつかんでていねいにむく。ぺーぺータオルを使うと便利。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

いかは皮をむいて胴を開き、内側に格子状に切れ目を入れて一口大に切る。足は食べやすい長さに切る。きゅうりは乱切りにする。

いかときゅうりのさっと煮の作り方1


2.

鍋に油大さじ1を熱し、いかときゅうりをさっと炒め、だし汁とうす口しょうゆ、酒大さじ1を加えて2~3分煮る。塩少々で味をととのえて器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。

調理: 撮影:木村拓

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