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えびと青菜のエスニック春巻き

ワンタンの皮で巻いた一口サイズの春巻き

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えびと青菜のエスニック春巻きのカロリーカロリー
(1人分)

383Kcal
えびと青菜のエスニック春巻きの塩分

塩分

1.3g
えびと青菜のエスニック春巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…10尾
  • にんにくの芽…2本
  • 小松菜…1/3束
  • 卵白…1個分
  • しょうが汁…小さじ1
  • ワンタンの皮…20枚
  • レタス…4枚
  • たれ(はちみつ、酢各大さじ1、赤とうがらしの小口切り1本分、レモンの薄切り4枚、水1/2カップ)
  • ・片栗粉、しょうゆ、塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

にんにくの芽、小松菜はゆでてみじん切りにする。えびは殻と背わたを取り除き、包丁でよくたたいてつぶし、よく練ってミンチにする。鍋にたれの材料をすべて合わせ、ひと煮立ちさせてさます。

2.

ボウルにえび、小松菜、にんにくの芽と卵白、しょうが汁、片栗粉、しょうゆ各小さじ1と塩、こしょう各少々を混ぜ合わせ、あんを作る。

3.

ワンタンの皮を半分に切り、2を棒状に包んで中温(170℃)の揚げ油できつね色になるまで2~3分揚げる。レタスとともに器に盛りつけ、たれを添える。

調理: 撮影:木村拓

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