モロヘイヤスープ

モロヘイヤスープ

とろんとしたスープに豆腐を入れた

カロリー
51kcal
塩分
2g
調理時間
10
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

モロヘイヤ…1束(100g)

絹ごし豆腐…100g

とりガラスープの素…小さじ1

・酒、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

モロヘイヤはきれいに洗って太い茎から葉を摘み、熱湯でさっとゆでてざるに広げて粗熱をとり、水けを絞る。細かく切ってさらに包丁でたたく。豆腐は1cm角に切る。

2.

鍋に水2カップを入れて沸騰させ、スープの素、モロヘイヤを加える。酒としょうゆ各小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、豆腐を入れてひと煮立ちさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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