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豚肉とオクラのこしょう炒め

こしょうの辛みで野菜の持ち味を引き出す

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豚肉とオクラのこしょう炒め
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豚肉とオクラのこしょう炒めのカロリーカロリー
(1人分)

218Kcal
豚肉とオクラのこしょう炒めの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…150g
  • 下味(塩少々、こしょう少々、小麦粉大さじ1)
  • オクラ…10本
  • にんじん…1/2本(70g)
  • エリンギ…大1本
  • 黒粒こしょう(または粗びき黒こしょう)…小さじ1
  • ・塩、サラダ油、バター、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豚肉は長さを半分に切り、下味の塩、こしょうをふってから小麦粉をまぶし、一口大に丸める。オクラは塩をまぶして軽くこすり、さっと水洗いして斜めに3等分に切る。にんじんは3mm厚さの半月切りにする。エリンギは長さを半分に切り、縦に3mm厚さに切る。

豚肉とオクラのこしょう炒めの作り方1

丸めて炒めれば、ボリュームが出せる


2.

フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉の両面を焼く。

3.

焼き色がついたら取り出し、油とバター各小さじ1を入れ、にんじん、オクラ、エリンギの順に炒め、塩小さじ1/3で調味する。

4.

豚肉を戻し入れ、しょうゆ小さじ1を回し入れて全体にからめ、スプーンでつぶした粒こしょうを加えて炒め合わせる。

調理: 撮影:福岡拓

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